La gastronomía de Valderrobres se caracteriza principalmente por productos cárnicos. El ternasco al horno, es un plato conocido en la zona. También el cabrito, los escabechados de perdiz, la codorniz, el conejo… son productos todos ellos de afamada cotización en el lugar. Se elaboran también embutidos típicos de al zona aragonesa, tales como la longaniza, las morcillas, ygüeña, chorizos, etc.

La denominación de origen Aceite del Bajo Aragón dispone en la zona grandes reservas de la oliva líquida.

Para introducir los sabores dulces es necesario nombrar las panaderías y pastelerías que crean los Carquiñols, las Casquetas o Crespells, almendarados, el Pan durmiendo (especialidad de Semana Santa), etc.